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Deep Sea Sour 【4缶】

¥3,530 税込

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ちょっぴりお得にお買い求めいただけます★ STYLE:Sour Ale ABV:4.5% (500ml缶×4缶) 定価:920円(税込/1缶) 静岡の深海の不思議を詰め込んだサワーエールがリリース! 今回は、日頃から技術面で様々なサポートをして頂いている沼津技術支援センターとの共同研究で、静岡の海から採取された独自の酵母と乳酸菌を使ったサワーエールを作りました。 静岡県沖の深海に住む生物に付着していた様々な菌を採取し、研究・選別を繰り返して、ビールづくりに最適な乳酸菌と酵母が選び出されました。 酵母は、静岡市用宗沖で捕れたシラスから採取した「NMY-9」(Saccharomyces cerevisiae)。 乳酸菌は、沼津市戸田沖で捕れたトンガリヒゲから採取した「SUG-0126」(Lactobacillus plantarum)。 いずれも新種の菌です。特に乳酸菌「SUG-0126」は、お酢などに含まれる酢酸系の香りが特徴的。酸味が強くユニークな香りですが、仕上がったサワーエールの中でこの酸味がいいアクセントになっています。 チャレンジングな取り組みでしたが、リパブリューらしいおいしいサワーエールになりました! ※ビールのみの販売となります。 ※運送中に小さな凹みができる場合がございます。 品質上問題ございません。